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餐厅厨房设计 当您要筹备一个餐厅,不管您经营什么菜系,采用什么风格,厨房设备都是重中之中,合理的格局、空间的利用率、出餐的畅通、人员的配置都是需要慎重考虑的地方。 餐厅厨房设计—粗加工区 粗加工区:粗加工间承担原材料的清洗及初步切配,是食品加工的重要环节。此间主要配置较多清洗用的水池、切配用的台柜。【详情】
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